我奶一周吃3次的店,我也沉沦了...


重庆路边的小店味道

北京也有了 重庆家喻户晓的米线店 

近日,蒜蒜的重庆同事,一到午饭时间便很是骚动。逼问之下才得知,重庆孩子们从小吃到大的【金刚米线】开来北京了!她还说小时候在重庆,她奶奶一周都要吃上两三回~

实不相瞒,其实这家店已经在北京开了蛮多年,是【金刚米线】在北京唯一一家加盟店。现在才推荐实属我们的失职,dbq各位米线爱好者了(鞠躬)

哪怕是在重庆,这个米线店遍地开花的地方,【金刚米线】也像它的名字一样,在重庆人心里的口味那是相当过硬~

他家米线既有重口味的【泡椒系列】,也有鲜美的【清汤系列】,爱嗦粉的盆友们不应该错过的!

 一碗米线 无限加料 

招牌的几款都很具有重庆特色,也是北京相对少见的:【泡椒鹅掌米线】、【蹄花米线】、【鸭胗米线】、【鸭血米线】、【猪肝米线】... 清汤系列全靠酸萝卜和酸菜撑场,当然也有当地人很喜欢的【番茄丸子米线】和【三鲜米线】~· 令人瞳孔地震的蹄花米线 ·

【蹄花米线】小份30元,大份34元。上铺着一整只卤猪蹄,试问这,谁看了能无动于衷?谁看了不吞吞口水以示敬意了?

猪蹄之软烂,你们能感受得到吧!!里面炖软了,但是皮仍不失嚼劲。汤里的酸辣味儿也全被猪蹄吸收了,缓解了油腻。(就是用筷子夹着不太好啃,有时候会怼到脸上...

米线是这种软糯的细粉,非常挂汤汁,吃着有滋有味的。

【蹄花米线】是泡椒系列的,泡椒鲜辣味儿可浓,汤底还透着一股鲜甜。汤熬好了,这米线的味道就对了一大半。果然从嗦第一口开始,蒜蒜的筷子就停不下来,太上头了~· 鸭血米线 ·

因为总觉得鸭血不算肉,所以蒜蒜在【鸭血米线】里加了一吨配料,还多加了一份鸭血...他家米线是可以无限加料的,蹄花、泡椒鹅掌都比较贵,20元左右/个,贪心的话会点出75元左右一碗的价格...

鸭血呈小薄片状,煨得酸酸咸咸非常有味道。口感不是特别嫩的那种,带点嚼头。整体滑嫩好入口,一份很快就吃完了,再铺一份上去!· 鸭胗米线 ·

“鸭胗”是当地很常见的面码米线码,好奇的盆友可以尝尝~ 他家鸭胗块儿大,口感比较硬韧,越嚼越有卤味香。建议点这款米线的再加个泡椒鹅掌,又嚼又啃,吃得更过瘾一些~· 清淡系米线·

除了重口味,重庆人民也爱吃鲜美的清汤米线~ 【番茄丸子米线】和【三鲜米线】看着清淡,但骨汤里的滋味和荤素配菜都不老少呢!嗦着鲜鲜甜甜,绝对不会觉得食之无味~ 缺了这三样 少点滋味 · 煎蛋、酸菜、酸萝卜 ·

重庆朋友说了,金刚米线固然好,但不加煎蛋、酸菜、酸萝卜,就还是缺少了灵魂~ 【酸菜】和【酸萝卜】都是单点的一小份,就着米线吃特别提味儿生津,酸人们会狂喜。

煎蛋色泽金黄,边缘圆润规整,炸得恰到好处。整片压进酸辣泡椒汤汁里浸透!嗬哟,这顿饭吃得不要太滋润了...切勿沉沦!

里面的配菜也是样样精彩,非常新鲜的韭菜段是精髓,每次咀嚼都能激发韭菜独特的清香。脆爽的豆芽、入味儿的油豆皮和软嫩的魔芋(这个好像是单加的)...这一碗米线内容真的太丰富!

每桌都有辣椒酱和醋提供,记得加一勺醋,鲜味加倍! 天冷了 嗦碗热乎乎的米线吧 

他家老客人特别多,基本上吃一次就会爱上这个浓郁鲜辣的滋味了。蒜蒜和同事现在经常在办公室点他家外卖,馋了就吸食一碗!吃!吃大口滴!

作者丨蒜仙女

摄影丨陈擎膘  设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

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用餐提示

· 每种口味的米线都可以加各种料。

· 小份的酸萝卜和酸菜是单点的。

· 下雨天可以避开最外侧的靠窗吧台位,那里的屋顶有点漏水。

 ■ 店面信息 ■

店名:金刚米线(昆泰店)

地址:朝外大街乙12号昆泰国际中心17号

营业时间:早9:00-晚21:00

联系电话:13683020556

预估人均:34元左右

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